Шершавость языка мы ощущаем, пожалуй, как одну из первых неожиданностей, когда начинаем общаться с котенком. Язык мы видим, когда кошка зевает, моется или пьет – лакает жидкость. Согласитесь, пить, вытягивая язык половником,  - высший пилотаж!
Язык довольно длинный, плоский и очень подвижный. Разумеется, кошачий язык выполняет не только роль ложки, при помощи которой кошка зачерпывает жидкость, он так же перемещает кусочки корма к глотке или вылизывает шерсть. Расположенный между зубами, в спокойном состоянии он «опирается» на клыки. Язык состоит из мышечной ткани и покрыт слизистой оболочкой. Расположенные на нем сосочки удерживают пищу, а жесткие, ороговевшие (нитевидные) сосочки, направленные в сторону зева, удерживают слизанную пищу. Кроме того, эти шершавые «чешуйки» выполняют роль щетки при вылизывании шерсти. На них оседают выпавшие волосы и грязь.
Сбросить с языка все прилипшие шерстинки, то есть каким-то образом счистить, удалить их, кошка не может, поэтому заглатывает. Вот почему владелец обязан помогать кошке ухаживать за шерстью.
Интересно, что, вылизывая себя, кошка спасается от перегрева. Если понаблюдать за ней в жаркий день, то можно заметить, как язык то и дело смачивает и мочку носа, нанося таким образом, на поверхность тела слюну, которая, испаряясь, несколько понижает температуру тела.
Часто язык кошки сравнивают с наждачной бумагой, поэтому нет ничего удивительного в том, что свои раны кошки не зализывают так усердно, как это всегда усердно делают собаки: кошачий язык вовсе не будет способствовать заживлению, напротив, его «наждачная» поверхность будет вызывать лишь боль.
Иногда шершавость языка может стать причиной его воспаления. Например, если кошка слижет застрявшее в шерсти колючее семя растения, то оно, зацепившись за чешуйку, поранит язык, и он воспалится. Инфицироваться язык может от ранки, пореза, ссадины, даже от обморожения, если кошка лизнет на морозе металлический предмет.
Ожог слизистой языка может случиться, если кошка, случайно вляпавшись в какое-нибудь вещество, начнет слизывать его с лап. В этом случае кошка может лишиться жестких крючочков языка, он станет красным и как будто лакированным. С больным языком кошка выглядит неопрятной, отказывается от еды.
Язык – орган вкуса, и в нем находятся хеморецепторы, в которых расположены вкусовые луковицы, воспринимающие соленое, горькое, кислое. Интересно, что способность чувствовать вкус соли у котят проявляется через сутки после рождения! А вкус горького, кислого и сладкого они различают к десятому дню. Правда, некоторые исследователи утверждают, что, потребляя сладкую пищу, кошки не проявляют никаких эмоций. Однако замечено, что многие из них с удовольствием едят мороженное, торты, финки, дыни.
Теперь-то нам понятно, что таких сладкоежек в некоторых продуктах привлекают молочные составляющие, но ведь в финиках или изюме нет молока! Наверное, при выборе сладких продуктов у кошек срабатывает обоняние, которое, как известно, связано со вкусом.